puding » gyümölcs

tovább kép

puding — Thu, 02 Dec 2010 18:07:45 +0000

Persephone by Kate MacDowell

Málnás parfé, meg persze csokis

puding — Sun, 13 Jun 2010 20:24:08 +0000

Parfét készíteni hihetetlenül gyors és egyszerű, és alig kell hozzá valami. Az első, a legalapabb parfé annyira ízlett nekem, hogy több receptet is kipróbáltam. De aztán maradtam a legelsőnél, csak az extrákat variálom benne. Egyszerre édes a cukor miatt, savanykás a joghurt miatt, krémes a tejszín miatt. A 2005/11 Fakanálból.

Alaprecept:

Hozzávalók:

3 dl tejszín

3 dl natúr joghurt

20 dkg cukor

Tényleg csak ennyi. A tejszínt a cukorral keményre felverjük, majd beleforgatjuk a natúr joghurtot. Ez alapból is finom. Formába öntve legalább hat órára tegyük fagyasztóba. Amikor kivesszük, szeletelhető.

Az eredeti recept szerint 25 dkg málnát turmixoljunk össze (ha fagyasztott volt, akkor előbb olvasszuk fel), szűrjük át. Az alapparfé felét öntsük a formába, arra kerüljön a málnaréteg, majd az alap másik fele. Ezzel nekem volt egy kis problémám, mert a málna így keményre fagyott. A képen ez a variáció van. Emiatt már jobban eloszlatnám a málnaréteget, több adagban.

De igazán a csokis verziót szerettem meg. Egy tábla (100 g) étcsokit kockákra törtem, és kb egy deci tejszínnel 30 százalékon, 3 percig melegítettem a mikróban. Összekevertem a csokival, és vékony rétegekben öntöttem a parfé alapok közé. Isteni lett.

Csokoládés-meggyes tejszínhab

puding — Thu, 16 Apr 2009 01:26:50 +0000

Először megsütöttem a diós piskótát. Aztán leöntöttem két evőkanál cseresznyepálinkával. Aztán pedig azon gondolkodtam, mit is tegyek rá? Volt most sok tejszín, van még sok meggybefőtt, van csoki is. És gondoltam, lemérem az arányokat, mert ha bejön a cucc, akkor máskor is csinálok majd ilyet. Bejött a cucc.:) Bár babapiskótával, csokis és vaníliás rétegekkel azt hiszem még inkább be fog jönni. Úgyis rengeteg meggyet kapok majd.

Kb. 100 g étcsokit összetörtem, hozzáöntöttem egy deci meggylevet (a befőttből), és három percig olvasztottam mikróban 30 százalékon. Mikor kész lejárt a három perc kivettem, és jól összekevertem. Kevergettem még egy darabig, hogy hűljön. Két dl tejszínt felvertem öt deka porcukorral, és amikor már majdnem keményre verte a gép, tettem hozzá fél zacskó zselatinfixet. majd szép finoman összekevertem a csokis meggylével és a meggyel.

tovább kép

puding — Wed, 15 Apr 2009 21:30:45 +0000

David LaChapelle – Nice Mimicry of a Grapefruit

Forróság idejére

puding — Sun, 29 Jun 2008 18:30:13 +0000

Ahogy beköszönt a nyár, és a forróság, változnak az étkezési szokásaink is. Így is védekezünk a meleg ellen, vagy épp elfogadjuk a nyár áldásait, vagy alkalmazkodunk, nézőpont kérdése.
Kezdjük a kávéval. A szokásos kapucsínónkat felváltja a frappé. Legalább is hívjuk annak. Már este le szoktam főzni a másnapi kávét. Elkeverem benne a cukrot, majd mehet a hűtőbe. Amikor olyan kedvünk van, akkor előveszem, adok hozzá tejet, általában jeget, vaníliát, néha mandulaaromát, vagy amihez kedvünk van, és magas fokozaton, kis ideig turmixolom, hogy habos, selymes ital legyen a végeredmény.

Az instant fagylalt sem ritkaság. Fagyasztott gyümölcsöt turmixolok össze egy kis tejszínnel, vagy tejjel és vaníliás cukorral. Nagyon gyorsan készen van, és mennyei.

Az egyik kedvenc szendvicsünk ilyenkor a tonhalkrémes kenyér. A tonhalkonzerv levét leöntöm (kivéve, ha fokhagymás Calvot használok, mert az lével együtt jön), hozzákeverek apróra vágott paradicsomot és majonézt. Ennyi az alaprecept. Ezt persze lehet még tovább variálni. Tehetünk bele fokhagymát, apróra vágott hagymát, fűszereket. Tonhal helyett készülhet szardíniából, vagy nagyon apróra kockázott virsliből. Habár itt most nem azzal készült, de ajánlom hozzá az olivás, lapos kenyeret

Van egy recept, ami a nagypapámról maradt rám. Ez egy piros gyümölcsből készülő bársonyos, fényes krém. Emlékszem, milyen sokszor csinált nekünk ilyet gyerekkoromban, pedig robotgép híján nagyon sok türelem kellett hozzá, mert habár alig pár összetevőből áll, nagyon sokáig kell keverni, mire elkészül. Ne lepődjetek meg, ez egy nagyon édes krém. Mindig elhatározom, hogy kipróbálom kevesebb cukorral, aztán sosem teszem, mert félek, hogy a krém textúrájának a rovására menne, márpedig ez a krém olyan hívogató, és pazar, hogy végül is maradtam az eredeti receptnél. Egy bögre gyümölcshöz (itt éppen ribizlihez, ha akarod átpasszírozhatod, én nem akartam), egy bögre cukor és két tojásfehérje kell. Ennyi. Ezt nagyon, nagyon sokáig keverjük, és rózsaszín, habos, mégis sűrű, tökéletes krém lesz a végeredmény.

édes élet istennőknek

puding — Thu, 26 Jun 2008 11:09:30 +0000

A Patrick&Skinner alapkoncepcióját imádom. Összehozni azt, amit a nők (úgy általában) szeretnek. Édes gyümölcsök, hivogató csokoládé, pazar fehérneműk, érintésre késztető csodás anyagok, pompás színek egyben.
Van hozzá szuper koncepciójuk is, hogy ők csodás, erős istennőknek készítenek fehérneműket. Habár én is az vagyok, sajna méretileg kimaradok a szórásból, de attól még imádom azt, amit csinálnak.:)

És a klasszikusok:
Málnás csokoládé:

És pár kép a mentás csokisból:

Ja, és majd elfelejtettem, beüzemeltem a del.icio.us. (még kevés linkkel, de majd idővel) Terveim szerint beleforrasztom a netvibesba.