Kávékrémes diótorta
- Dátum 2007. augusztus 26. vasárnap
- Írta puding
- Kategória Finomságok
0
A tésztához:
4 tojásfehérje
12 dkg darált dió
10 dkg porcukor
2 kávéskanál liszt
reszelt citromhéj
A krémhez:
4 tojássárgája
10 dkg porcukor
0,5 dl erős kávé
10 dkg margarin
A tetejére
egy kis margarin
5 dkg cukor
12 dkg darabosra vágott dió
A tojásfehérjét felverjük, és vigyázva hozzákeverjük a többi hozzávalót. Sütőpapíros sütőlemezre borítjuk, szétkenjük, és alacsony hőfokon inkább szárítjuk, mint sütjük. (Nekem olyan35 perc volt) Ha elkészült, hagyjuk kihülni, majd 3 egyforma részre vágjuk.
A krémhez a tojássárgájákat gőz fölött a kávéval és a cukorral sűrű krémmé főzzük. (Állandóan kevergetni kell.) A margarint habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt krémhez, és tovább keverjük.
A tetejére kis margarinon a cukrot karamellizáljuk. Beleforgatjukjuk a dió darabokat, és egy alufólián szétterítjük, hogy kihüljön. Aki akarja, az utána még kisebb darabokra tördelheti. (Én nem akartam) A krémet a lapok közé kenjük, és a tortát is beborítjuk vele. A karamellizált diót a tetejére szórjuk. (esetleg csinálhatsz több diót, mert ha elkezded kóstolgatni…)
Forrás: Mindmegette: Papa kedvence
Mivel nem sok minden volt itthon, éjszaka erősen gondolkodtam rajta, hogy milyen tortát süssek a szülinapomra. Pé nagyon cikinek érezte, hogy én sütöm meg a tortámat, de mondtam neki, hogy én nem bánom, sőt örömmel teszem. Addig keresgéltem, amíg ráakadtam erre a sütire. Négyszögletesre nem akartam, mert valahogy a torta forma felé húz a szívem… A kapcsos forma még mindig nem került elő, úgyhogy maradt a jól bevállt Tefal Ingenio lábas. Nem egyszer sütöttem már tortát az éppen szimpatikus méretű serpenyőben. Mivel a lapja nem lapos gondoltam kettévágom és félhold torta lesz. Csakhogy nem tettem alá sütőpapírt. Hiba volt. Így hát végülis egy kerek, de laposabb torta lett vastagabb krémmel a tetején. Az íze mennyei. Tuti, hogy sokszor fogok még ilyet sütni.
Boldog szülinapot nekem, és köszönöm a sok jókívánságot.))
Kommentek: